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O trigo é reconhecido como fonte de fibra alimentar. Seus efeitos já foram estudados exaustivamente em relação a doenças como diabetes, câncer no colón e no reto, etc. Além dos conhecidos resultados no combate a obesidade.
Propriedades inéditas da fibra de trigo, alcançada pelo processo da Zini Brasil
Já foi assimilada a importância da fibra de trigo no melhoramento das funções do intestino, estando presente em uma série de alimentos integrais produzidos pelas mais modernas indústrias do Brasil.
A Zini Alimentos – SP, empresa brasileira, líder na produção de farinhas termo tratadas à base de trigo, desenvolveu FIBRAZIN, uma fibra de trigo que junta as propriedades de saúde com um importante melhoramento do gosto e quando aplicada aos produtos de panificação e doces em geral.
A grande experiência da Zini Brasil na indústria de panificação e alimentos forneados em geral, permite produzir FIBRAZIN não só com a visão de produto saudável e de elevado valor nutricional, mas também idealizado como complemento idôneo dos cereais refinados.
A utilização de farinhas integrais nos produtos forneados e fermentados, geralmente influi negativamente sobre a estabilidade da massa na fermentação, enfraquecendo a estrutura formada pelo glúten.
Isto comporta menor retenção de CO² que se traduz em menor volume do produto final: Fenômeno este que FIBRAZIN procura minimizar. É possível escolher o granulometria de FIBRAZIN a fim de ter a melhor fibra do ponto de vista do aspecto visual na fase de mistura e fermentação, obtendo um gosto mais neutro junto a excelentes propriedades nutricionais.
Inúmeros são os produtos ligados à alimentação que se beneficiam das exclusivas características do FIBRAZIN.
Todos os produtos contendo FIBRAZIN são uma moderna solução para aqueles consumidores que querem mudar seu estilo de vida e são sensíveis àquele drama da sociedade moderna que se chama “obesidade”.
FIBRAZIN, nas suas variadas aplicações:
– Reduz a sensação de fome
– Mantem estável o nível de glicose no sangue
– Contribui para a boa funcionalidade do intestino
– Melhora a flora bacteriana intestinal.
A Zini Lab Brasil instalou uma área de aplicações especializadas do FIBRAZIN de forma que todo cliente profissional pode conhecer a facilidade de uso e economia quando se coloca FIBRAZIN numa receita gastronômica moderna.
Entre em contato conosco ou agende uma visita presencial ou virtual em nossa unidade produtiva à Rua Manoel Pinto de Carvalho, 161 – SP – SP – Tel: 11 3931.7993
Engº Marco Vezzani – COO Daniela Dadetti – CPO
Crea – 5061219203/D[:]
